本发明公开了一种适合大豆异黄酮转化菌株生长与转化的豆粉浸液培养基，所述培养基的质量百分比组成为：乳糖0.5-2.5%、硫酸铵0.1-0.5%、K2HPO4与KH2PO4总量0.6-0.9%、MnSO40.002-0.005%、豆粉浸液基础液为余量；所述K2HPO4与KH2PO4用量比为1：4-2：1；所述豆粉浸液基础液的质量浓度为2%。本发明以廉价的大豆植物蛋白替代价格昂贵的牛脑、牛心、牛肉、牛肝等动物蛋白，在不影响菌株转化率情况下极大降低了培养基成本。

大豆异黄酮代谢产物是微生物产生的生物酶对底物大豆异黄酮的结构修饰物，这使得大豆异黄酮代谢产物在生物学活性方面既与亲本化合物相似，又因结构改变各自表现出不同的特点。大量研究结果表明，大豆异黄酮代谢产物具有比大豆异黄酮更高更广的生物学活性。在大豆异黄酮及其所有代谢产物中，雌马酚被认为是生理活性最高的成分，其抗氧化活性比其亲本化合物黄豆苷原高100多倍。Chin-Dusting、Jiang等也曾分析比较了用化学方法合成的异黄酮不同代谢产物及其亲本化合物黄豆苷原对心脑血管的保护作用，研究结果表明供试不同化合物保护作用由强到弱的顺序为：雌马酚﹥四氢黄豆苷原﹥二氢黄豆苷原﹥黄豆苷原。

 早在20世纪30年代大豆异黄酮被发现具有雌激素活性，因而被称为植物雌激素（phytoestrogens）。1966年Folaman和Pope最早提出异黄酮类可能具有抗雌激素作用。目前已证实，大豆异黄酮由于在分子结构上与体内雌激素相似，可与身体各系统、器官组织细胞表面的雌激素受体结合，依据体内雌激素水平发挥雌激素和抗雌激素的双重调节作用。当体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现提高雌激素水平的作用；当体内雌激素水平高时，大豆异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同样发挥弱雌激素效应，但由于大豆异黄酮的雌激素活性仅为天然雌激素的1/100至1/1000，因而总体上表现出降低体内雌激素的作用。此外，大量医学研究表明，大豆异黄酮还具有抗氧化、抗肿瘤、降低心脑血管发病率、预防骨质疏松、预防早老性痴呆以及缓解中老年更年期综合症等多种生理功能，是对人和动物体起重要调节功能的天然营养因子。