本发明公开了一种耐氧夏普氏菌Aeroto‑AUH‑JLD21，保藏号为CGMCC No.9976及其在二氢黄豆苷原和二氢染料木素有氧合成中的应用。属于微生物技术领域。应用包括以下步骤：（1）耐氧夏普氏菌Aeroto‑AUH‑JLD21的培养；（2）底物黄豆苷原或染料木素与耐氧夏普氏菌Aeroto‑AUH‑JLD21共培养；（3）代谢产物的分离纯化。本发明耐氧夏普氏菌Aeroto‑AUH‑JLD21能够在有空气氧的条件下将黄豆苷原高效转化为二氢黄豆苷原，也能将染料木素高效转化为二氢染料木素，转化性能稳定，且方法简单，生产成本低，能够实现二氢黄豆苷原和二氢染料木素在有空气氧条件下的高效生产。

本发明要解决的技术问题是提供一种耐氧突变菌Aeroto-AUH-JLD21及其在二氢黄豆苷原和二氢染料木素有氧合成中的应用。该菌株能在自然条件（有空气氧条件）下，将底物黄豆苷原高效转化为二氢黄豆苷原（dihydrodaidzein，简称DHD），也能将底物染料木素高效转化为二氢染料木素（dihydrogenistein，简称DHG），转化性能稳定，且方法简单，生产成本低，能够实现二氢黄豆苷原和二氢染料木素在有空气氧条件下的高效生产。

大豆异黄酮（soybean isoflavones）是大豆等豆科植物在其生长过程中形成的一类次生代谢产物，主要存在于大豆种子的子叶和胚轴中。目前从大豆中分离并得到结构鉴定的异黄酮共有12种，包括9种异黄酮葡萄糖苷和3种相应的糖苷配基（Wang et al 1994，J Agric Food Chem，42:1666-1673）,即黄豆苷原（daidzein）、染料木素（genistein）和黄豆黄素（glycitein），其中黄豆苷原和染料木素占大豆异黄酮总苷元的95% 以上，为大豆异黄酮苷元主要成分。大量流行病学研究证实，大豆异黄酮具有抗氧化、抗癌、降低心脑血管发病率、减少骨质流失以及缓解妇女更年期综合症等多种生理或药理功能。

本发明耐氧夏普氏菌Aeroto-AUH-JLD21能够在有空气氧的条件下将黄豆苷原高效转化为二氢黄豆苷原，也能将染料木素转化为二氢染料木素，转化性能稳定，且方法简单，生产成本低，能够实现二氢黄豆苷原和二氢染料木素在有空气氧条件下的高效生产。